Еда Богов и возвышенно-поэтическое путешествие.

Пир с традиционными изысканными блюдами, вкуснейшим вином, песнями и танцами, шутками и весельем, Обязательный атрибут грузинского гостеприимства, для которого  готовимся с одинаковым усердием и творческим вдохновением.

Грузинское пиршество благородный ритуал, наполненный любовью, ею пропитан воздух и царящая атмосфера доброжелательности, и это чувствуется в каждом произносимом во время застолья тосте.

Хорошее вино и приятная компания незримо создает магичаскую атмосферу настоящего застолья, позволяющее человеку открыть сердце. А между собравшимися должны царить любовь и дружба, иначе праздник не состоится, каким бы мастером ни был тамада.

За грузинским столом первым тостом произносится - Благословение,

и каждый тост завершается всеобщим восклицанием «Гаумарджос!» - пожеланием здоровья всем присутствующим.

Real Life Georgia

Особенностью застолья является соблюдение этикета. Это входит в обязанности тамады, которого выбирают в самом начале пира.

Тамада означает предводитель торжества:«Тави» — голова, «мада» — аппетит. От его мудрости, красноречия, спокойствия и сдержанности, умения регулировать порядок, зависит, как пройдет застолье, останутся ли гости довольны.

Он должен следить за очередностью и содержанием тостов, уделять внимание каждому присутствующему, не допускать многословия, чрезмерного употребления вина, пресекать любое, незначительное, мелкое недоразумение. За праздничным столом должно царить единство, понимание, дружелюбие и уважение.

Искусство тамады совершенствовалось в течение многих веков.

Это деликатная, ответственная и важная обязанность. От тамады также во многом зависит веселое и хорошее настроение за столом.

По обычаю, хозяин, пригласив гостей, или сам берет на себя обязанности тамады, или выбирает из числа уважаемых, достойных людей, уверенный, что он с честью проведет праздник, не даст скучать гостям и не допустит никаких переборов.

Первым, обязательным является тост-приветствие и пожелание общего благополучия. Затем тост-поздравление с празднуемым событием. Далее – главные, традиционные тосты за мир и семью, родину, родителей, детей, усопших, родных и близких.

Постепенно начинается импровизация: за присутствующих за столом, друзей и дружбу, верность, любовь, добрые воспоминания, женщин,.. Здесь в права вступает фантазия, вдохновение и выносливость тамады и соответственно, гостей.

Обычно, все тосты произносятся тепло, душевно, выражая чувства красиво, возвышенно и трепетнo, как любовь, мечта, красота, детство…

Пьют с таким приподнятым духом, что вряд ли можно передать их эмоции обычными словами. Часто эти ощущения выражаются стихами, или более поэтично, чем остальные тосты.

Говорят, блюда грузинской кухни – еда богов. Такого обилия еды и напитков не встретишь ни в одной другой кухне.